| 250 g | Reis | 2 Tassen entsprechen 220 g |
| 2 TL | Salz | |
| 3 | Eier | verquirlen |
| 6 | Pilze (300 g) | in Scheiben schneiden |
| 150 g | Erbsen | |
| 125 g | Schinken, gekocht | in kleine Streifen schneiden |
| 200 g | Shrimps |
| Reis kochen (am besten am Vortag), 2 TL Salz, beiseite stellen und abkühlen lassen | ||
| Rührei zubereiten und beiseite stellen | ||
| Pilze anbraten, Erbsen und Schinken dazu geben, beiseite stellen | ||
| Finale | ||
| Reis braten, Shrimps dazu | ||
| Pilze etc. zum Reis, Rührei zerpflücken, alles untermischen | ||